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Im Hotel in Moena, ein Märchen inmitten den Dolomiten
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RESTAURANT
Um Moena kennen zu lernen, beginnen Sie am besten mit einer kulinarischen Reise
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HOTELINTERNES RESTAURANT

Um Moena kennen zu lernen, beginnen Sie am besten mit einer kulinarischen Reise

Wenn Sie in das Sport Hotel San Vigilio in Moena, im Herzen des Val di Fassa kommen und durch die verkehrsberuhigte Altstadt spazieren, können Sie noch heute unsere antike ladinische Sprache sprechen hören sowie unsere Häuser und die alten tabià (Gebäude, die als Stall oder Heuboden benutzt wurden) bewundern. Wenn Sie durch die charakteristischen Straßen gehen, werden Sie eine unaufhaltsame Lust verspüren, unsere Kultur zu entdecken: eine Mischung aus Traditionen, Geschichte, Frömmigkeit, Kunst und Legenden.

Eine der besten (und leckersten) Möglichkeiten, um unsere Kultur kennen zu lernen, ist der Besuch unseres Restaurants, da die Önogastronomie ein sehr wichtiger Bestandteil unserer Kultur ist.

Jeden Tag können Sie zwischen vier Menüs und einer großen Auswahl an regionalen und nationalen Weinen wählen. Ein Mal pro Woche können Sie bei einem typisch ladinischen Abendessen die antiken Geschmäcker kosten oder bei einem Galaabendessen bei Kerzenschein die magische Atmosphäre genießen, die Sie hier in der Märchenwelt des Val di Fass erleben können.

Für unsere kleinen Gäste bieten wir spezielle Kindermenüs und flexible Essenszeiten. Auch Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten, Zöliakie-Kranke sowie Vegetarier und Veganer haben hier bei uns keine Probleme.

Außerdem kommen hier alle Geschmäcker auf ihre Kosten. Wer zum Beispiel intensiven Geschmack mag, muss unbedingt den hier hergestellten intensiv riechenden Käse “Puzzone di Moena“ probieren. Im Sport Hotel San Vigilio, Hotel im Zentrum von Moena können Sie die Gerichte der gesunden und einfachen ladinsichen Küche des Val di Fassa kosten, die durch die österreichische Herrschaft sehr von der Südtiroler Küche beeinflusst wurde , aber dennoch ihre Eigenheiten beibehalten hat.

Es werden Gerichte wie canederli (im Ladinischen balote) in Brühe oder mit Wildragout, Spätzle und strangolapreti mit zerlassener Almbutter, aber auch Speck, Apfelstrudel und Salzfleisch geboten. Außerdem gibt es typische Gerichte aus dem Tal wie die Gerstensuppe, Gerstenrisotto mit Teroldego-Wein oder mit Kräutern, Wild, die ciajoncie (Ravioli mit Kartoffelfüllung) und das Fleischgericht „ tonco de pontesel“.

Nicht zu vergessen sind die Käse “Puzzone di Moena” und der “Cher de Fassa”, die Sie unbedingt probieren müssen.

Unter den typischen Desserts sind die fortae zu erwähnen; es sind schneckenförmige Krapfen, die aus einem Teig aus Eiern, Hefe, Salz, Zucker und Grappa gemacht werden; sie werden mit Puderzucker bestreut und mit Preiselbeer- oder Johannisbeermarmelade serviert.

Wenn Sie uns besuchen kommen, werden wie Ihnen das Originalrezept des Apfelstrudels verraten, denn eine Erklärung würde hier zu lange dauern!

(In den Speisesaal dürfen aus Rücksicht gegenüber den anderen Gästen, keine Hunde mitgeführt werden; wenn Sie in ihrer Gesellschaft essen wollen, können Sie dies in der Stube der American Lounge Bar Bistrò Matisse tun).

hotelinternes restaurant
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